DESCRIPCIÓN

A pesar de su aspecto desafiante, el cabrarroca o cabracho (también conocido como escorpena, rascacio o pollo) es uno de los pescados más sabrosos de nuestros mares.

Su alto contenido en proteínas, minerales y vitaminas, como la B1 o la B12, unido a su peculiar sabor a marisco hacen de la carne del cabracho un manjar muy apreciado tanto en comidas como en cenas.

Si bien tiene espinas principalmente en la cabeza y aletas, el cabracho ofrece multitud de opciones para su preparación y es uno de los reyes de pescaderías y restaurantes.

CARACTERÍSTICAS

• Pescado salvaje y no congelado.
• Obtenido pieza a pieza, con anzuelo, y en mar abierto.
• Pescado del día.

 
ORIGEN Y TALLA

• Origen: Tarifa