DESCRIPCIÓN
La merluza es otro de los pescados que siempre está disponible en Pescados Esteban Palacios.
Valorada por su fácil modo de preparación y versatilidad, la merluza europea o legatza es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo gracias también a su bajo precio.
Su carne es muy apreciada por su ternura y delicado sabor y empleada para preparar ricos platos como la merluza a la vasca, merluza a la marinera o la merluza en salsa verde.
Un imprescindible en todas los restaurantes y pescaderías de Donostia.
CARACTERÍSTICAS
- Pescado salvaje y no congelado.
- Obtenido pieza a pieza, con anzuelo, y en mar abierto.
- Pescado del día.
ORIGEN Y TALLA
- Origen: Cantábrico
- Calibre: entera, cogote, colas, kokotxas.