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Merluza

La merluza es otro de los pescados que siempre está disponible en Pescados Esteban Palacios.

Valorada por su fácil modo de preparación y versatilidad, la merluza europea o legatza es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo gracias también a su bajo precio.

Su carne es muy apreciada por su ternura y delicado sabor y empleada para preparar ricos platos como la merluza a la vasca, merluza a la marinera o la merluza en salsa verde.

Un imprescindible en todas los restaurantes y pescaderías de Donostia.

CARACTERÍSTICAS

  • Pescado salvaje y no congelado.
  • Obtenido pieza a pieza, con anzuelo, y en mar abierto.
  • Pescado del día.

 
ORIGEN Y TALLA

  • Origen: Cantábrico
  • Calibre: entera, cogote, colas, kokotxas.